Mise à l’honneur du Pérou et de sa gastronomie en novembre !
Nous sommes ravis d’avoir reçu nos membres et amis à une soirée-spectacle péruvienne, organisée en partenariat avec Promperú France, dans le cadre de nos déjeuners/dîners à thème en vue d’appréhender l’amitié transatlantique par un prisme gourmand et convivial le mardi 21 novembre 2023.
19h : Accueil champagne
19h30 : Apéritif Pisco Spirit of Peru, et danses péruviennes des Andes et de la côte (Marinera).
20h : Dîner, dans une ambiance musicale, conçu par la cheffe péruvienne Lourdes Pluvinage aux côtés de la cheffe Vanessa Marteil et des équipes de Butard Enescot.
“Un voyage de saveurs et d’arômes à travers les trois régions du Pérou: la côte pacifique, les Andes et l’Amazonie”.
Au menu
Entrée : Ceviche dans sa “leche de tigre”, accompagné d’un duo de maïs et de patate douce
Plat : Volaille aux arômes de la cordillère des Andes, quinoa, cushuro aux herbes de huacatay, Sel de Maras et écrasé de manioc
Dessert : Lucuma dans sa robe crémeuse – tuile au chocolat et ses fruits rouges, parsemée de grué de cacao d’Amazonie
Vin péruvien
Cafés du Pérou ou Infusions
Photos galerie © Andrea Vargas
Nous remercions nos partenaires
