Le restaurant du Cercle France-Amériques accueille les membres et leurs invités à l’heure du déjeuner du lundi au vendredi dans un cadre élégant et feutré.
La carte change tous les 2 mois et le Chef vous propose un menu différent chaque semaine.
Il est préférable de réserver votre table auprès de notre accueil au 01 43 59 51 00.
Carte mars 2024 :
LES ENTRÉES
Tartelette feuilletée au piment d’Espelette, légumes de saison, pignons de pin et copeaux de parmesan AOC
Oeuf parfait, crémeux de chou-fleur, écume de cèpes, éclats de noisette
Crevettes marinées, mousseline de carotte au cumin, coulis de mandarine
LES PLATS
Suprême de pintade, mousseline de panais, chutney et croquant de pomme, sauce au Pineau des Charentes
Daurade en viennoise de nori et citron, cannellonis de févettes et coriandre, écume d’homardine
Dos de cabillaud confit aux agrumes, carottes de couleur et huile de coriandre
LES DESSERTS
Douceur vanille biscuit praliné, noix de pécan
Riz au lait onctueux à la fève de tonka et pommes caramélisées
Tarte fine aux pommes et crème d’amande, glace yaourt, servie tiède
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Menu Club : 38€ Entrée & Plat ou Plat & Dessert
Menu Le Marois : 45€ Entrée/Plat/Dessert